La Stevia: Un po’ di storia
Questa pianta è nota da diversi millenni ai popoli Indiani Guaranì dell’area geografica Sud-Americana (regione amazzonica) per il suo potere dolcificante.
Essi la chiamano “CaaY-ehe (termine nativo, che si traduce con la parola “erba dolce”) e la utilizzano per coprire il gusto amaro dell’ Ilex paraguayensis con cui preparavano un infuso chiamato “Mate” (il tè del Paraguay), per la per la preparazione di pozioni medicinali o semplicemente per il suo sapore dolce.
Il diffuso utilizzo della Stevia è stato raccontato dagli spagnoli nei documenti storici conservati presso l’archivio Nazionale del Paraguay ad Asuncion; gli storici hanno descritto che tali popolazioni indigene utilizzavano le foglie di Stevia “fin dai tempi antichi”.
In poco tempo si diffuse l’utilizzo della pianta non solo in Paraguay e Brasile, ma in tutto il continente. Nel 1887, il dottor Moises Santiago Bertoni – direttore del Collegio di Agricoltura ad Asuncion – ha iniziato a “riscoprire” questa erba, (dopo molte ricerche nelle foreste orientale del Paraguay), chiamando la pianta in onore del chimico paraguiano Rebaudi, il quale fu il primo ad estrarre la componente dolce della pianta.
Si dice che Bertoni abbia scritto: “sono sorpreso dalla strana dolcezza della foglia, un piccolo frammento della foglia, solo pochi millimetri quadrati di dimensione è sufficiente a mantenere la bocca dolce per un’ora. Alcune foglie di piccole dimensioni sono sufficienti per addolcire una tazza di caffè o di tè”.
La scoperta del dottor Bertoni comportò il punto di svolta per la Stevia: considerando che prima del 1900 cresceva solo allo stato selvatico, il consumo era limitato a coloro che avevano accesso al suo habitat naturale. Bertoni comprese la possibilità di poterla coltivare. Infatti nel 1908 avvenne il primo vero raccolto di Stevia, con una tonnellata di foglie secche. In poco tempo, le piantagioni di Stevia si diffusero rapidamente nel continente Sud Americano e non solo. Il suo uso è cominciato ad aumentare, sia all’interno che al di fuori dell’ America Latina.
ERBE NATURALI
ANIS
Proprietà dell'anice stellare Anice stellato, nonostante appartenga a una famiglia botanica diversa da quella verde o comune, contiene lo stesso ingrediente attivo, quindi le sue proprietà sono simili:
Carminativo. Promuove l'espulsione di gas dal sistema digestivo e riduce il gonfiore addominale, ventre gonfio o flatulenza, oltre a contribuire a ridurre i crampi addominali causati da una scarsa digestione. Digestivo ed eupeptico. L'anice aiuta a migliorare la digestione stimolando le secrezioni dello stomaco. Il suo consumo è raccomandato a persone che soffrono di dispepsia hiposecretoria e perdita di appetito. Stimolanti e diuretici. L'anice stellato è uno stimolante naturale. Ci aiuta a ridurre la ritenzione del liquido, che si traduce nell'eliminazione di tossine accumulate e liquidi. Antispasmodico. Le sue proprietà antispasmodiche ci aiutano a trattare i dolori prodotti dalla colica intestinale.
Espettoranti. L'anice stellato aiuta a ridurre la tosse persistente, la bronchite, eliminare il muco dal tratto digestivo e l'asma. Emenagogo. È utile stimolare la mestruazione. Painkiller. A causa dell'anetolo e del caryophyllene che contiene, è molto utile alleviare il dolore come il reumatismo. Antimicrobica. L'anice stellato può essere usato esternamente per trattare le infezioni cutanee, a condizione che non ci siano ferite aperte o irritazioni cutanee.
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EUCALIPTO
Proprietà dell'eucalipto
Le foglie di eucalipto contengono un olio essenziale, particolarmente ricco in eucaliptolo, terpeni (pinene, canfene, fellandrene); aldeidi; polifenoli (acido gallico, acido ferulico, acido gentisico); flavonoidi (rutoside, iperoside) e tannini. Questi principi attivi conferiscono alla pianta un'azione balsamica, fluidificante ed espettorante delle secrezioni catarrali delle vie respiratorie. Per questa ragione viene impiegato in fitoterapia nelle infiammazioni e congestioni, come tosse, raffreddore e nel trattamento della sinusite.
Inoltre, dovuta alla presenza dell'olio essenziale, l'eucalipto svolge un'azione antibatterica e antisettica molto efficace per le affezioni delle vie urogenitali in caso di cistite, leucorrea e candidosi, per le quali è consigliato anche in virtù dell'azione deodorante.
Per uso cosmetico, i preparati di eucalipto, esercitano una buona azione antisettica e cicatrizzante su infezioni purulente della pelle e lenitiva sulle ustioni. Molto indicato per detergere cute e capelli grassi, a cui restituisce brillantezza.
Modalità d'uso
USO INTERNO
La sua azione balsamica potrebbe essere irritante per la mucosa gastrica, se assunto da solo. Per questa ragione è sempre meglio utilizzarlo in miscele con piante protettive delle mucose come la malva. inoltre per l'azione ipoglicemizzante non assumere contemporaneamente a ipoglicemizzanti orali.
INFUSO
1/2 cucchiaino foglie di eucalipto di eucalipto, in un cucchiaio di malva per 1 tazza d’acqua
Versare le foglie di eucalipto e quelle di malva nell’acqua bollente e spegnere il fuoco. Coprire e lasciare in infusione per 10 min. Filtrare l’infuso e berlo in caso infiammazioni dell'apparato respiratorio, in quanto scioglie il catarro e migliora la respirazione o in presenza di infezioni delle vie urinarie.
- Tintura madre di eucalipto: 30 – 40 gocce, 2 – 3 volte al giorno in caso di affezione alle vie respiratorie e diabete.
Controindicazioni
L'olio essenziale di eucalipto, se utilizzato in grandi quantità, può portare nausea, vomito e diarrea. Se ne sconsiglia quindi l'uso in gravidanza e durante l'allattamento. In caso di soggetti sensibili può provocare anche dermatiti e irritazioni della pelle.
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PAICO
Pianta erbacea perenne, eretta, molto ramificata alla base, fino a 1 m di altezza, con infiorescenze ghiandolari. Foglie semplici, alternate, numerose verde scuro. Piccoli fiori verdi, disposti in dozzine di dozzine, hanno tazze con 5 petali. Tutta l'impianto ha un forte odore caratteristico.
Parti utilizzate: foglie e bacche
Usi del Paico:
Ampiamente usato come vermifuge, è anche usato per espellere parassiti intestinali da altri animali. All'interno, l'infusione delle foglie viene utilizzata contro reumatismi, sinusiti, catarro cronico, tosse, bronchite, febbre, infiammazione delle tonsille, sciatica e malattie parassitarie. La pianta schiacciata viene utilizzata come anti-infiammatoria e nel trattamento delle contusioni e delle fratture, mediante compressioni o fasci, si preparano saponi e shampoo per la pediculosi e le scabbie. Un altro uso diffuso è come un insetticida domestico, estremamente utile per respingere gli afidi, gli insetti e altri insetti. Viene anche usato come digestivo.
Composizione chimica del Paico:
La composizione degli oli essenziali può variare in base alle condizioni climatiche, alla maturazione dell'impianto e al metodo di estrazione.
La principale sostanza attiva è l'Ascaridol responsabile dei suoi effetti vermifugali. Esso contiene anche acido proteine, grassi, carboidrati, fibre, calcio, fosforo, ferro, carotene, tiamina, riboflavina, niacina e ascorbico.
Studi farmacologici indicano l'uso come antiulcera, antimalarico, ipotensivo, miorilassante, sedativo, antibatterico e antimicotico cuore.
Lo studio nei ratti non ha mostrato alcuna tossicità in dosi adeguate.
Interazioni farmacologiche: non ci sono rapporti
Il suo olio essenziale in dosi elevate è altamente tossico, in particolare nelle persone malate che sono i sintomi più comuni: nausea, vomito, depressione del sistema nervoso centrale, fegato e lesioni renali (sindrome nefrosica reversibili), sordità, disturbi visivi, convulsioni, coma e fallimento cardiorespiratoria.
Tuttavia, le sperimentazioni cliniche con estratti fatti dalle parti aeree non hanno prodotto effetti tossici negli esseri umani.
Controindicazioni del Paico:
Il suo uso è controindicato in donne in gravidanza, madri infermieri e bambini fino a 3 anni o persone con fegato, rene e malattie uditive.
Posologia e modo di utilizzo:
Come locale antinfiammatoria, usare 3 cucchiai tritato pianta fresca, macinare con un mortaio, si estende su un panno e applicato sulla zona colpita, 2 volte al giorno.
Per i pidocchi che utilizzano l'infusione per sciacquare i capelli o incorporare il colorante con sapone o shampoo.
per i raffreddori e l'influenza prendere un cucchiaio di dessert in una tazza d'acqua, 2 tazze al giorno per 10 giorni.
Nota: Non utilizzare olio essenziale internamente.
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HIERBABUENA.
Cos’è la yerba buena?
 Nei paesi di lingua spagnola, il termine “Yerba Buena” è usato per indicare un certo numero di piante aromatiche più o meno attinenti con le specie Satureja o Clinopodium. Si riferisce, cioè, alla specie locale di menta, che varia da regione a regione.
Generalmente sono arbusti selvatici che possono però essere coltivati nei nostri orti e giardini. A Cuba con il termine yerba buena ci si riferisce generalmente alla mentha nemorosa, detta anche menta cubana. Questa varietà ha il pregio di avere un aroma gradevole ma un gusto più delicato rispetto alle altre.
Dove metterla a dimora?
Vi consigliamo di sistemare la pianta in un terreno soffice, fertile, poroso e ben drenante in quanto questo arbusto non ama i ristagni d’acqua. Sono da evitare, quindi, i terreni pesanti ed argillosi. Visto che necessita di alcune ore di sole è meglio posizionare la nostra yerba buena in un luogo in cui può ricevere una giusta irradiazione. è una pianta delicata che teme temperature al di sotto del 15 ° C perciò in inverno è meglio fare una paciamatura vicino alle radici in modo da proteggerle dalle gelate.
Come annaffiarla e concimarla?
Il terreno che ospita la yerba buena richiede una concimazione regolare (meglio se concime biologico), ricordatevi che il compost domestico è un ottimo fertilizzante; in primavera è preferibile adoperarne uno ricco di azoto e potassio per facilitare la fioritura e la nascita di nuove vegetazioni. La terra deve essere annaffiata solo quando è completamente asciutta stando attenti a non eccedere, rischieremmo di far ristagna l’acqua, e a non bagnare le foglie.
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Ed eccoci alla fine del post: la yerba buena è l’ingrediente, non tanto segreto, del mojito in versione originale. Pensiamo di rilassarci su una spiaggia caraibica, prendiamo qualche fogliolina di yerba buena, del lime, un po’ di zucchero di canna, ghiaccio spezzato grossolanamente, rum bianco, soda e qualche goccia d’angostura (alcuni amici del blog ci suggeriscono di usare zucchero bianco e gazzosa al posto della soda).
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SABILA
La pianta di aloe vera, o anche conosciuto come aloe, è uno dei più famosi grazie ai benefici che ha per la salute, la bellezza e la casa. Il suo contenuto nutrizionale è esteso, in quanto ricco di vitamina A, C, E e B1, B2, B3, B6 e B12; e anche in acido folico e minerali, tra gli altri. Le proprietà di aloe vera sono molto estese e possiedono molti vantaggi che possiamo trarre vantaggio dal suo uso esterno o dal consumo. Se ancora non conoscete tutto il potere medicinale che questa pianta ha, allora spieghiamo le sue proprietà e alcuni dei vantaggi che ha per la tua salute. Tra le sue proprietà possiamo evidenziare: È lenitiva, curativa, idratante e rigenerante. Ha anche proprietà antinfiammatorie, ideali per ridurre i problemi come l'acne. È depurativo, disintossicante e promuove la digestione. Funziona come un potente antivirale. Contiene molti aminoacidi, come l'acido glutammico, l'acido aspartico, l'alanina, l'arginina, la glicina, tra gli altri. Regola il glucosio del corpo. Fornisce una grande quantità di enzimi, tra cui amilasi, lipasi, fosfatasi. È considerato un integratore alimentare.
UNGHIA DI GATTO
Potente immunostimolante, protettore del sistema immunitario e nei casi di artrite reumatoide e osteoartrite. Dalle foreste equatoriali per ristabilire lo stato generale di salute.
L’ Uncaria tomentosa (appartenente alla famiglia delle rubiaceae), è una pianta originaria del Sud America ed in particolare delle foreste di Colombia, Brasile e Perù. Il termine 'tomentosa', che significa 'peloso' sta ad indicare i peli lunghi sul mmargine inferiore della foglia.
Proprietà, impiego ed effetti collaterali dell'uncaria
Nelle foreste equatoriali l’alta densità di piante è tale da non permettere un sufficiente passaggio della luce nelle zone più basse. Questa pianta, che può raggiungere i 5 m di altezza, ha perciò sviluppato alla base delle foglie due o tre strutture a forma di uncino (da cui il nome uncaria e da cui è nato il popolare nome dato dai dominatori spagnoli “uña de gato”), utilizzate per aggrapparsi alle piante limitrofe e raggiungere la sommità per catturare quanta più luce possibile.
Le popolazioni indio del Perù usavano l’Uncaria (la radice, corteccia e fiori) per rimettere in forza le persone e ristabilirne lo stato generale di salute.
Studi di laboratorio hanno mostrato come l’uncaria sia una fonte importante di molecole biologicamente attive come gli alcaloidi (tra cui oxindoli, irsutina e rincofillina), glicosidi, acido oleanolico, triterpeni e flavonoidi [1,7].
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